c语言怎么定义字符

在C语言中，可以通过以下两种方式来定义字符：

1. 使用单引号将字符括起来，例如：

char ch = 'A'; 

2. 使用ASCII码来表示字符，例如：

char ch = 65;  // ASCII码中65对应的字符是'A' 

需要注意的是，字符类型的变量使用的是char关键字来定义。